Home > istilah-istilah > Bahasa Indonesia (ID) > kopi

kopi

Ethiopia dianggap Ibu Pertiwi biji kopi pertama, yang, selama berabad-abad, menemukan cara mereka ke Brazil, dan Kolombia-dua kopi produsen terbesar hari ini. Kopi perkebunan berlimpah seluruh lain Selatan dan negara-negara Amerika Tengah, Kuba, Hawaii, Indonesia, Jamaika dan banyak negara-negara Afrika. Ada ratusan spesies kopi yang berbeda tetapi dua yang paling komersial coffea robusta dan coffea arabica. Kokoh, tahan penyakit coffea robusta, yang tumbuh subur di ketinggian rendah, menghasilkan kacang dengan rasa yang lebih keras, lebih satu-dimensi daripada coffea arabica lebih sensitif, yang tumbuh di ketinggian tinggi (3.000 untuk 6.500 kaki) dan menghasilkan kacang dengan elegan, kompleks rasa. Tanaman kopi adalah benar-benar kecil pohon yang menghasilkan buah yang disebut "cherry kopi. "Tumbuh dan merawat pohon-pohon kopi ini adalah proses yang padat karya karena bunga, mentah (hijau) dan ceri merah matang dapat menempati sebuah pohon secara bersamaan, sehingga perlu tangan-memetik buah. Kopi cherry kulit dan pulp surround dua kacang tertutup dalam meliputi parchmentlike. Setelah lapisan-lapisan ini dibuang, kacang dibersihkan, kering, dinilai dan diperiksa untuk warna dan kualitas. Kacang "Hijau" (yang dapat berkisar dalam warna pucat hijau-kuning berlumpur) kemudian diekspor, meninggalkan memanggang, pencampuran dan penggilingan untuk dilakukan di tujuan mereka. Kopi dapat terdiri dari satu jenis coffee bean atau campuran dari beberapa jenis. Kopi Blended menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lebih kompleks daripada satu biji kopi. Panjang waktu biji kopi panggang akan mempengaruhi warna dan rasa minuman. Yang paling populer adalah daging panggang Amerika, Perancis, Italia, Eropa dan Wina. Kacang panggang Amerika (juga disebut biasa panggang) medium-panggang, yang menghasilkan brew moderat — tidak terlalu terang atau terlalu berat dalam rasa. Berat-panggang kacang panggang Perancis dan gelap panggang Perancis, yang mendalam cokelat dan menghasilkan kopi yang kuat, dan mengkilap, hitam coklat, sangat dibumbui Italia panggang, digunakan untuk espresso. Panggang Eropa berisi dua pertiga berat-panggang kacang dicampur dengan sepertiga biasa-panggang; Panggang Wina membalikkan proporsi tersebut. Kopi instan bubuk adalah kopi bubuk yang dibuat oleh panas-pengeringan kopi yang baru diseduh. Beku-kering kopi butiran (atau kristal) berasal dari diseduh kopi yang telah dibekukan ke dalam lumpur sebelum air menguap. Freeze-dried kopi sedikit lebih mahal daripada kopi instan yang biasa, tetapi juga terkenal sebagai unggul dalam rasa. Kopi, teh dan kakao mengandung kafein, stimulan yang mempengaruhi banyak bagian tubuh termasuk sistem saraf, ginjal, hati dan sekresi lambung. Dengan pengecualian spesies Madagaskar kopi-mascarocoffea vianneyi-yang benar-benar tumbuh kacang yang tanpa kafein-feinated, biji kopi harus pergi melalui proses untuk menghasilkan kopi tanpa kafein. Kafein dihapus oleh salah satu dari dua metode, baik yang dijalankan sebelum kacang panggang. Dalam metode pertama, kafein kimiawi diekstrak dengan menggunakan pelarut, yang harus benar-benar dicuci sebelum kacang kering. Metode kedua — disebut Swiss air proses — pertama steams kacang, kemudian goresan dari lapisan luar kaya kafein. Meskipun sekali keprihatinan tentang keselamatan residu pelarut, penelitian telah menemukan bahwa pelarut mudah menguap menghilang sepenuhnya ketika kacang panggang. Kopi, Apakah tanah atau kacang keseluruhan, kehilangan rasanya cepat. Untuk meyakinkan minuman segar, paling beraroma, membeli biji kopi segar dan menggiling hanya sebanyak yang diperlukan untuk menyeduh kopi setiap panci. Murah penggiling yang tersedia di sebagian besar departemen dan toko diskon. Toko seluruh panggang kacang dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk, kering tempat sampai 2 minggu. Untuk penyimpanan lagi, membekukan seluruh kacang, freezer-dibungkus, untuk 3 bulan. Karena kopi bubuk suhu kamar mulai pergi basi dalam beberapa hari setelah itu adalah tanah, itu harus didinginkan dalam wadah kedap udara dan dapat disimpan hingga 2 minggu. Lihat juga café au lait café brulot; café latte café macchiato; café mocha; cappuccino; espresso; kopi Yunani; kopi Irlandia; Thailand kopi; kopi Turki; Wina kopi.

Ini adalah konten yang ditambahkan secara otomatis. Anda bisa membantu mengembangkannya.
0
Tambah ke Daftar Istilah Saya

Apa yang ingin Anda katakan?

Anda harus log masuk untuk membalas diskusi.

Istilah-istilah dalam Berita

Billy Morgan

Olahraga; Berseluncur di salju

Inggris snowboarder Billy Morgan sudah mendarat olahraga pertama pernah 1800 quadruple gabus. Adalah pengendara, yang mewakili Britania pada Olimpiade Musim Dingin 2014 di Sochi, Livigno, Italia, ketika ia mencapai manuver. Melibatkan membalik empat kali, sementara tubuh juga berputar lima lengkap rotasi pada sumbu sideways atau menghadap ke bawah. ...

Marzieh Afkham

Persiaran & penerimaan; Berita

Marzieh Afkham, yang merupakan wanita pertama yang menjadi juru bicara Kementerian Luar Negeri Iran, menurut laporan kantor berita negara akan mengetuai misi di Asia Tenggara. Belum jelas dia akan ditempatkan sebab penunjukannya baru akan diumumkan secara resmi. Afkham akan menjadi satu-satunya Duta besar perempuan kedua yang dimiliki Iran. Di ...

Paket mingguan

Bahasa; Layanan daring; Slang; Internet

Paket mingguan atau "Paquete Semanal" seperti yang dikenal di Kuba adalah istilah yang digunakan oleh orang Kuba untuk menggambarkan informasi yang dikumpulkan dari internet di luar Kuba dan disimpan ke hard drive untuk diangkut ke Kuba itu sendiri. Paket mingguan kemudian dijual ke Kuba di tanpa akses internet, memungkinkan mereka untuk memperoleh informasi hanya ...

Bank investasi infrastruktur Asia (AIIB)

Perbankan; Perbankan investasi

Bank investasi infrastruktur Asia (AIIB) adalah lembaga keuangan internasional didirikan untuk mengatasi kebutuhan di Asia untuk pembangunan infrastruktur. Menurut Bank Pembangunan Asia, Asia membutuhkan $800 milyar setiap tahun untuk jalan, pelabuhan, pembangkit listrik atau proyek-proyek infrastruktur lainnya sebelum 2020. Awalnya diusulkan oleh ...

Sparta

Layanan daring; Internet

Spartan adalah codename yang diberikan kepada Microsoft Windows 10 browser baru yang akan menggantikan Microsoft Windows Internet Explorer. Browser baru akan dibangun dari bawah ke atas dan mengabaikan kode apapun dari IE platform. Memiliki mesin rendering baru yang dibangun agar kompatibel dengan bagaimana web ditulis kemarin. Nama ...

Istilah Terpilih

cyriltjang
  • 0

    istilah-istilah

  • 0

    Daftar Istilah

  • 0

    pengikut

Industri / Domain: Keamanan & proteksi Kategori:

teknologi pencitraan canggih (AIT)

Akronim untuk Advanced Imaging teknologi, AIT merujuk kepada kontroversial scanner baru yang dipekerjakan oleh administrasi keamanan Perhubungan (TSA) ...

Kontributor

Daftar istilah utama

Antioxidant Food

Kategori: Food   1 8 istilah-istilah

Futures Terms and Definitions

Kategori: Business   2 20 istilah-istilah