Koki menggunakan alat ini untuk membaca suhu daging untuk memastikan ketika telah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Cepat pada termometer daging tidak hanya menunjukkan suhu, tetapi beberapa juga memiliki skala yang menunjukkan pada tingkat apa setiap jenis daging (sapi, domba, babi, dll ) dilakukan. Termometer dapat dimasukkan pada permulaan waktu memasak dan yang tersisa di sepanjang durasi. Ada juga instan termometer yang mengambil pembacaan dalam hanya beberapa detik; ini dimasukkan ke dalam daging menjelang akhir waktu memasak. Daging termometer dilengkapi dengan 1 - atau 2-inch cepat, biasanya mengukur dari 0° (kadang-kadang 100°) 220° f. Mencari mereka dengan probe tipis, yang membuat lubang-lubang kecil di dalam daging dan karena itu memungkinkan kurang jus untuk melarikan diri. Selalu masukkan termometer daging sebagai dekat dengan pusat daging sebanyak mungkin, menghindari daerah tulang atau rawan. Lihat juga permen termometer termometer freezer kulkas; termometer oven.