Home > Industri/Domain: > Produk-produk yang mengandung susu
Produk-produk yang mengandung susu
Food products produced from the milk of mammals.
6Kategori 18436istilah-istilah
Tambahkan istilah baruContributors in Produk-produk yang mengandung susu
Produk-produk yang mengandung susu > Butter 
creme fraiche
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Diucapkan "krem segar". Ini adalah krim kental tebal dan halus dengan tekstur yang sangat kaya dan beludru. Krim ini matang memiliki gila, sedikit rasa asam yang dihasilkan oleh ...
sifat koligatif
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Sifat yang tergantung pada jumlah molekul dalam larutan, fungsi konsentrasi dan berat molekul, bukan hanya pada konsentrasi persen total. Sifat tersebut termasuk elevasi titik ...
karotin
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Pro-vitamin A. Sebuah antioksidan digunakan untuk mengurangi ketengikan oksidatif lemak atau minyak. Meningkatkan warna makanan selesai; aditif warna
inaktivasi enzim
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Enzim susu mentah dihancurkan oleh prosedur pasteurisasi tradisional. Panas inaktivasi alkaline phosphatase (AP) digunakan untuk menentukan efisiensi proses pasteurisasi dalam ...
memasak lemak
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Lihat memperpendek mentega, margarin, minyak sayur, dan sayuran, yang digunakan untuk melembabkan dan rasa makanan selama memasak dan untuk memperkaya dan melunakkan makanan yang ...
skor
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Mengacu kepada kelas mentega. Mentega dinilai / dicetak oleh inspektur pemerintah atas dasar rasa, tubuh aroma, dan tekstur.
lemak yang terlihat
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Refined lemak dan minyak yang digunakan dalam persiapan makanan, termasuk minyak goreng, margarin, mentega, lemak babi, dan shortening
Sub-categories
