Home > Industri/Domain: > Cake

Cake

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

4Kategori 8328istilah-istilah

Tambahkan istilah baru

Contributors in Cake

Cake > Roti

dikompresi ragi

Cake; Roti

Ragi segar yang dikemas dalam bentuk kue atau sebagai zat hancur, karena memiliki kehidupan rak yang sangat singkat, sekitar 1 sampai 4 minggu, ragi dikompresi harus didinginkan ...

coolrise adonan

Cake; Roti

Adonan yang ditempatkan di dalam kulkas semalam untuk tujuan meningkat.

couche

Cake; Roti

Sepotong kain, linen atau kanvas yang digunakan untuk membungkus adonan seperti naik; ditaburi tepung. Sebuah couche tidak perlu dicuci, tetapi setelah digunakan, digantung sampai ...

naik

Cake; Roti

Sebelum adonan dipanggang, ia ditempatkan di samping hangat namun rancangan-area bebas, dalam mangkuk (tertutup) untuk jangka waktu tertentu. Roti mengembang sebagai fermentasi ...

underproof

Cake; Roti

Roti yang belum bangkit untuk kapasitas penuh selama tahap pemeriksaan.

mengupas

Cake; Roti

Jenis kayu nampan alat dengan pegangan, yang digunakan untuk menempatkan adonan di atas atau ekstrak dari batu kue

overproof

Cake; Roti

Roti yang telah meningkat terlalu banyak selama tahap pemeriksaan, hasil ini bisa menjadi kubah kempes atau kurangnya rasa.

Sub-categories