Home > Industri/Domain: > Restoran

Restoran

Related to any establishment that sells food and drink to the general public.

9Kategori 8618istilah-istilah

Tambahkan istilah baru

Contributors in Restoran

Restoran > Kuliner

Farfel

Restoran; Kuliner

Hiasan sup yang terbuat dari adonan mie cincang halus atau cincang.

Fricassee

Restoran; Kuliner

Rebusan daging atau unggas di Kuah, biasanya mengental dengan tepung.

Gorengan

Restoran; Kuliner

Makanan dicelupkan ke dalam atau dikombinasikan dengan adonan dan goreng.

Souffle

Restoran; Kuliner

Piring (sering dessert) dibuat dari saus, telur kuning telur, kocok putih telur, tepung dan penyedap atau haluskan dan panggang sampai sombong.

Scallopini

Restoran; Kuliner

Tipis irisan daging biasanya dilapisi dengan tepung dan goreng.

Roux

Restoran; Kuliner

Pasta lemak (biasanya mentega) dan tepung yang digunakan untuk mengentalkan saus dan sup.

Veloute

Restoran; Kuliner

Saus mengental dengan tepung; sering digunakan sebagai dasar untuk sup, rebusan dan fricassee.