Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Cake

Tambah istilah baru

Contributors in Roti

Become a Contributors

Bread

dikompresi ragi

Cake; Roti

Ragi segar yang dikemas dalam bentuk kue atau sebagai zat hancur, karena memiliki kehidupan rak yang sangat singkat, sekitar 1 sampai 4 minggu, ragi dikompresi harus didinginkan setiap saat.

coolrise adonan

Cake; Roti

Adonan yang ditempatkan di dalam kulkas semalam untuk tujuan meningkat.

Sepotong kain, linen atau kanvas yang digunakan untuk membungkus adonan seperti naik; ditaburi tepung. Sebuah couche tidak perlu dicuci, tetapi setelah digunakan, digantung sampai kering dengan bit ...

naik

Cake; Roti

Sebelum adonan dipanggang, ia ditempatkan di samping hangat namun rancangan-area bebas, dalam mangkuk (tertutup) untuk jangka waktu tertentu. Roti mengembang sebagai fermentasi terjadi; periode ini ...