upload
About.com
Industri: Others
Number of terms: 1240
Number of blossaries: 3
Company Profile:
About.com offers highly relevant solutions that empower our users to accomplish their needs and move forward in their daily lives. Each About.com Guide makes the following promises to our audience: Our Promises to You: We will help you address your Needs, at the moment you need the help the most. ...
Pureed zelenina v drobky z chleba a osmažené nebo restované spolu.
Industry:Restaurants
Bílá omáčka provedené zesílení mléka s pšeničné mouky a másla.
Industry:Restaurants
Vložit z mouky a másla, aby omáčky tlustší.
Industry:Restaurants
Hladký smetanové měkkýšů polévkou, která je často zamotávat mouky.
Industry:Restaurants
Vařené v povlaku, který obvykle obsahuje pšeničné mouky, vejce a mléko.
Industry:Restaurants
Vařená ochucený drobky z chleba a někdy másla nebo Strouhaný sýr; označuje se také jako gratiner.
Industry:Restaurants
Francouzština pro černý másla. Máslo se vaří až hnědá (ne černá) i s octem, citron, kapary a petrželkou. , Jde to dobře se vejce a mořské plody.
Industry:Restaurants
Francouzský termín používaný k popisu všechny potřebné vybavení a nádobí v kuchyni.
Industry:Restaurants
Klasický francouzský omáčka z másla, víno, ocet a šalotkovou snížení. , Je to dobré na plody moře, vejce a drůbež.
Industry:Restaurants
Tato technika, kde suflé misce nebo jiné nádoby do mělké misce s teplou vodou, se používá pro jemné pokrmy jako Creme Brulee a jiných piškotky. Pánev se umístí do sušárny a vody vaří jídlo jemně, bez popálení nebo ležely. A Bainem Marie lze použít také k teple potraviny.
Industry:Restaurants