- Industri: Others
- Number of terms: 1240
- Number of blossaries: 3
- Company Profile:
About.com offers highly relevant solutions that empower our users to accomplish their needs and move forward in their daily lives. Each About.com Guide makes the following promises to our audience:
Our Promises to You:
We will help you address your Needs, at the moment you need the help the most. ...
O supă de crustacee cremos neted care adesea este îngroşat cu făină.
Industry:Restaurants
Gătite într-un strat care conţine de obicei făină de grâu, ouă şi lapte.
Industry:Restaurants
Fierte cu un topping de firimiturile de pâine şi uneori unt și brânză rasă; de asemenea, denumite gratiner.
Industry:Restaurants
Franceză pentru untul negre. Untul este fierte până la maro (nu negru) şi aromate cu oţet, lamaie, capere si patrunjel. Merge bine cu ouă şi fructe de mare.
Industry:Restaurants
Termenul în limba franceză folosit pentru a descrie toate echipamentele necesare şi ustensile de bucătărie o.
Industry:Restaurants
Un sos clasic francez din unt, vin, oţet şi o reducere de şalotă. Este bun de fructe de mare, ouă și păsări de curte.
Industry:Restaurants
Această tehnică, în cazul în care un fel de mancare sufleu sau alte recipient este plasat într-o tigaie de mică adâncime, umplut cu apă caldă, se utilizează pentru feluri de mâncare delicate cum ar fi creme Brulee şi alte custards. Pan este plasat în cuptor şi apă bucătari alimente uşor, fără arsuri sau tăierea. A Baine Marie, de asemenea, poate fi utilizat pentru a păstra alimentele calde.
Industry:Restaurants
Sos îngroşat cu făină; adesea folosit ca o bază pentru supe, tocane şi fricassee.
Industry:Restaurants
Sos de brânză cu ale sau bere şi a deservit peste paine prajita sau biscuiti.
Industry:Restaurants
Creveţi, fructe de mare şi legume ponosită şi prăjit în un aluat pe bază de făină.
Industry:Restaurants
