Fourme d'Ambert adalah salah satu keju Perancis tertua (berasal dari periode Romawi). Ini adalah tradisional, rumah pertanian dan koperasi, keju biru. Fourme d `Ambert lebih kenyal dan padat dari blues. Rasa yang gurih dan gila. Anda dapat dengan mudah mengenali dengan bentuk silinder luar biasa tinggi nya. Hari keju diproduksi dengan susu pasteurisasi. Proses jatuh tempo terjadi di gudang bawah tanah lembab. Pt adalah krim dengan rasa anggur abadi. Sangat menyenangkan, ini adalah salah satu spesialisasi Guru kita Keju. Periode jatuh tempo adalah 3 sampai 4 minggu dan setiap minggu keju yang disuntikkan oleh jarum suntik, mengandung Vouvray moelleux. Keju serupa termasuk Fourme de Montbrison, Bleu de Montbrison, Bleu de Gex dan Bleu de Septmoncel.