Tidak hanya adalah akar sayur ini mudah tumbuh, tapi itu membuat baik, juga. Because of this, lobak lama telah populer di Britania Raya dan Eropa Utara. Putih-fleshed lobak memiliki kulit putih dengan ungu diwarnai atas. Apa yang disebut kuning lobak adalah benar-benar sebuah lobak relatif, rutabaga. Kecil, muda lobak memiliki rasa halus, sedikit manis. Karena usia, namun, selera mereka menjadi lebih kuat dan mereka tekstur kasar, kadang-kadang hampir kayu. Segar lobak tersedia sepanjang tahun, dengan puncak musim dari Oktober hingga Februari. Memilih berat-untuk-mereka berukuran kecil lobak, karena mereka adalah anak-anak dan akan lebih hati-hati rasa dan bertekstur. Akar harus perusahaan dan cerah hijau (jika terpasang) berwarna dan tampak segar. Meskipun lobak dapat didinginkan, erat dibungkus, selama 2 minggu, mereka lakukan yang terbaik di tempat yang sejuk (55 ° F), well-ventilated daerah seperti gudang root. Sebelum menggunakan, mereka harus dicuci, dipangkas dan dikupas. Lobak dapat direbus atau dikukus, kemudian tumbuk atau bubur. Mereka juga dapat digoreng, potong dadu dan melemparkan dengan mentega, atau dimakan mentah dalam salad. Lobak, Silangan sayur, adalah sumber yang adil vitamin C. Lihat juga lobak hijau.