У 1971 році Starbucks відкривається його перше місце в Сіетлі Pike Place Market. В 1982 році Starbucks починається, надаючи кави на штраф ресторанів і барів еспресо. Howard Schultz, директор з роздрібного операцій і маркетингу, спостерігається популярність еспресо бари в Мілані, Італія в 1983 році. В 1984 році Starbucks тестування нового розташування в центрі міста Сіетл, концепція кави бар. Це вдалий експеримент є буття сучасної компанія, яка пропонує вариться кава і еспресо напої, що виготовлені з Starbucks кави. У 1991, Starbucks став першим приватній власності США компанія пропонує варіант фондової програму, яка містить неповний робочий день працівників.