Boblogaidd mewn coginio Asiaidd, felly enwir madarch gwellt oherwydd maen nhw yn tyfu ar wellt wedi defnyddir y yn paddy. Hwn musty, priddlyd cyfrwng tyfu yn cyfrannu ei arlliwiau gwahanol i rhoi blas y madarch hwn. Tiny (tua 1 i 1 1/2 modfedd mewn diamedr) ac ystod madarch siâp coolie, gwellt mewn lliw o tan gwelw pan yn ifanc i olosg tywyll lwyd pan aeddfed. Sbesimenau ffres o fadarch hamaethu hwn gellir canfod weithiau fod yn farchnadoedd cynnyrch arbenigedd. Ar gael yn fwy rhwydd Mae madarch gwellt tun, a ganfu yn Asiaidd marchnadoedd. Adwaenir hefyd fel madarch gwellt paddy a madarch glaswellt. Gweler hefyd madarch.