Budidaya air tawar dan laut spesies (jenis kedua adalah sering dirujuk sebagai mariculture). Konsep budidaya tidak baru, dimulai di Cina sekitar 4000 tahun yang lalu, dan praktek ikan budaya ada telah diturunkan dari generasi ke generasi. Cina mungkin memiliki konsentrasi tertinggi budidaya operasi di satu negara hari ini. Namun ilmu budidaya, secara keseluruhan, adalah jauh di belakang rekan terestrial, pertanian. Aquaculture, meskipun masih sebagian seni, berubah menjadi teknologi modern, multidisiplin.