Kategori terbesar dari stainless steel, terhitung sekitar 70% dari semua produksi. Austenitic kelas menawarkan yang paling ketahanan terhadap korosi pada kelompok stainless, karena yang substansial nikel konten dan lebih tinggi tingkat Kromium. Austenitic stainless baja mengeras dan diperkuat melalui kerja dingin (mengubah struktur dan bentuk baja dengan menerapkan stres pada temperatur rendah) bukan oleh perlakuan panas. Keuletan (kemampuan untuk mengubah bentuk tanpa fraktur) luar biasa untuk baja stainless austenitic. Excellent weldability dan kinerja yang unggul dalam suhu yang sangat rendah layanan adalah fitur tambahan kelas ini.

Aplikasi termasuk peralatan memasak, makanan pengolahan peralatan, Arsitektur eksterior, peralatan industri kimia, truk trailer, dan dapur tenggelam.

Dua nilai yang paling umum jenis 304 (paling banyak ditentukan stainless steel, menyediakan ketahanan korosi di berbagai standar layanan) dan ketik 316 (mirip dengan 304, dengan molibdenum ditambahkan, untuk meningkatkan oposisi terhadap berbagai bentuk kemerosotan).