A berat, tebal, bulat atau persegi panjang sepiring batu coklat muda digunakan untuk menduplikasi kualitas baking lantai beberapa komersial roti dan pizza oven batu bata. Batu memanggang harus ditempatkan pada rak oven terendah dan dipanaskan dengan oven. Item dibakar kemudian ditempatkan langsung pada batu memanggang dalam oven. Penuh adonan panci atau baking sheet dapat ditempatkan pada batu untuk crisper, browner kerak. Ketika tidak di gunakan, batu dapat dibiarkan dalam oven. Baking ubin, yang biasanya lebih murah daripada baking batu, tebal, ubin tanpa glasir tambang 8 sampai 12 inci persegi. Mencari tinggi-dipecat ubin, yang melakukan retak seperti rendah-dipecat keramik. Juga tersedia adalah set delapan kecil, 8-oleh clay 4 inci ubin yang datang di nampan aluminium untuk memudahkan dalam penanganan.