Umumnya dikenal sebagai bit Taman, perusahaan ini, putaran akar sayuran memiliki puncak hijau berdaun, yang juga dapat dimakan dan sangat bergizi. Warna yang paling umum untuk bit (disebut "bit" Kepulauan British) adalah garnet merah. Namun, mereka dapat berkisar dalam warna dari deep merah putih, yang paling menarik adalah Chioggia (juga disebut "permen tongkat"), dengan yang konsentris merah dan putih. Bit tersedia sepanjang tahun dan harus dipilih oleh keteguhan dan kulit halus. Kecil atau menengah bit umumnya lebih lembut daripada yang besar. Jika sayuran bit terpasang mereka harus segar dan cerah. Karena mereka leach kelembaban dari bola lampu, hijau harus dihapus segera setelah Anda mendapatkan mereka pulang. Meninggalkan sekitar 1 inci batang terpasang untuk mencegah hilangnya nutrisi dan warna selama memasak. Toko bit dalam kantong plastik dalam lemari es sampai 3 minggu. Hanya sebelum memasak, mencuci bit lembut sehingga tidak untuk menembus kulit tipis yang dapat menyebabkan rontok nutrisi dan warna. Peel bit setelah mereka telah dimasak. Selain bit Taman bayam atau daun bit (lebih dikenal sebagai Swiss chard), gula beet (sumber utama gula) dan mangold (digunakan sebagai pakan).