Keju graddost adalah keju paling populer di Swedia, memiliki rasa ringan dan mngandung krim yang sangat lembut. Kulit alami berwarna kuning pucat dan halusm biasanya ditutupi lilin kuning. Arti namana dalam bahasa Swedia adalah "rumah pedesaan" Diciptakan pada awal abad ini. Keju ini sangat serupa dengan Gruyere, tetapi Graddost mudah meleleh dan tetap baik bila disimpan, juga jauh lebih halus dan lebih lunak dengan lubang-lubang bulat yang berukuran kecil. Memiliki aroma kacang yang ringan dan rasanya segar mengejutkan. Dimatangkan sampai tujuh bulan dan memiliki kandungan lemak sekitar 45 persen.