Profesional yang cenderung baterai mesin yang iris lintas bagian dari gulungan kertas karbon atau tinta plastik sheeting untuk membuat gulungan sempit. Tanggung jawab meliputi:

• tempat roll pada arbor mesin dan mengamankan kertas pembungkus di sekitar roll dengan perekat strip untuk mencegah unrolling sementara yang diiris.
• Mulai mesin, memungkinkan gulungan akan diputar terhadap melingkar pisau yang slice off sempit gulungan.
• Berhenti mesin dan slide irisan roti dari arbor.
• Examines sisi roti untuk compang-camping atau berbulu tepi yang menunjukkan menumpulkan pisau.
• Tempat iris roti pada meja kerja, tempat kayu di atas, dan Pound dengan palu untuk meratakan.
• Posisi diratakan roll di perlengkapan udara tekan, set spul plastik di pusat, dan mendorong tombol menyebabkan ram untuk turun dan tekan spul ke roll.