Salah satu keju Yunani yang paling favorit dengan berbagai ukuran dan bentuk, dibuat baik dari susu domba atau susu kambing. Ini adalah keju tanpa kulit. Resep keju ini didasarkan pada Feta atau Kefalority. Manouri adalah bertekstur krim dan putih, dengan tekstur mengingatkan pada kue keju lembut. Hal ini sangat halus dan memiliki rasa segar, susu, sedikit aroma jeruk. Keju ini juga dikenal sebagai Manoypi dan digunakan dalam kue kering seperti spanakopita atau drizzled dengan madu dan disajikan untuk sarapan sebagai alternatif rendah lemak untuk yogurt Yunani.