Buah kering yang dapat dimakan atau biji tertutup dengan cangkang keras yang melindungi kernel atau di dalam daging. Biasanya, shell akan dihapus dan surplus dan hanya kernel, yang dikenal sebagai kacang, di dalam adalah item yang akan dimakan. Kacang dikupas diperoleh atau tanpa kulit dan kacang dikupas yang pucat diperoleh atau tidak seimbang, utuh atau bahkan cincang, dibelah dua, cincang, mentah, minyak bakar, kering-panggang, asin, tawar, dan dilapisi dengan penyedap es krim. Kacang tanah juga dapat diakses sebagai serbuk atau mentega. Beberapa varietas biasa makanan disebut sebagai kacang terdiri dari: almond, kacang mete, chestnut, hazelnut, kacang hickory, macadamias, kacang tanah, pecan, kacang pinus, pistachio, kacang kedelai, biji bunga matahari, dan juga kenari