Kesemek paling banyak tersedia di Amerika Serikat adalah Hachiya sayang, juga disebut kesemek Jepang. Itu adalah besar (hingga 3 inci diameter) dan bulat, dengan sedikit memanjang, menunjukkan base. The Fuyu kesemek lebih kecil dan lebih berbentuk tomat. Ketika matang, keduanya memiliki kulit merah-oranye dan daging. The Hachiya sayang cukup lembut ketika benar-benar matang dan memiliki halus, tekstur lembut dan rasa manis tajam. Jika dimakan bahkan sedikit underripe, itu akan pucker mulut dengan asin yang luar biasa. The Fuyu, namun, masih perusahaan ketika matang dan sama sekali tidak zat. Kesemek tersedia dari Oktober hingga Februari. Pilih buah yang gemuk dan lembut, tapi tidak lembek (Fuyu harus cukup perusahaan). Kulit harus halus, mengkilap dan berwarna cerah. Kesemek yang tidak cukup matang dapat matang pada suhu kamar. Toko buah yang matang di lemari es sampai 3 hari. Kesemek dapat menjadi digunakan dalam dipanggang, puding dan makanan penutup, serta dimakan keluar dari tangan. Mereka berisi jumlah yang baik vitamin a dan beberapa vitamin C.