Strain bakteri yang dapat memasuki sistem manusia melalui air yang terkontaminasi atau makanan seperti daging atau unggas, dan telur dengan retak kerang. Makanan lain dapat terkontaminasi dengan menyentuh membawa salmonella makanan atau kotor permukaan (seperti talenan) yang memiliki kontak dengan mereka. Adanya salmonella sulit untuk mendeteksi karena memberikan peringatan tidak jelas (seperti off bau atau rasa). Bakteri dapat menyebabkan sakit perut, mual, muntah, diare, sakit kepala, demam dan menggigil. Dapat menyerang dalam waktu sebagai sedikit sebagai 6 sampai 7 jam atau mengambil selama 3 hari. Hal ini jarang menyebabkan kematian dan dapat disembuhkan dengan antibiotik.