Mengacu pada kue buah cahaya yang tercakup dalam marzipan (mirip dengan kue Natal) dan dimakan di Paskah di Inggris dan Irlandia. 'Simnel' Kata mungkin berasal dari kata Latin 'simila', yang berarti halus, tepung gandum dengan mana kue secara tradisional dibuat. Di atas kue, 11 marzipan bola yang ditempatkan di sekitar tepi, untuk mewakili para rasul sejati Yesus (Yudas dihilangkan). Dalam beberapa variasi Kristus juga diwakili, oleh bola ditempatkan di pusat. Sebuah lapisan almond pasta atau marzipan juga dipanggang ke tengah kue.