Bunga dari musim panas atau musim dingin squash dapat dimakan dan lezat. Squash bunga datang dalam berbagai warna kuning dan oranye, dengan rasa yang sedikit squash itu sendiri. Mereka dapat ditemukan dari akhir musim semi melalui awal musim gugur di pasar khusus serta pasar Italia, Latin dan Filipina. Squash bunga alami lembut dan agak lemas, tetapi memilih orang-orang yang terlihat segar, dengan kuncup tertutup. Mereka sangat tahan lama dan harus disimpan di dalam lemari es untuk tidak lebih dari satu hari. Squash bunga dapat digunakan sebagai hiasan (seluruh atau slivered) untuk hampir segalanya dari sup untuk hidangan utama. Mereka juga menambah warna dan rasa salad. Yang paling umum metode memasak mereka adalah menumis, sering setelah lapisan bunga dengan adonan ringan. Squash bunga kadang-kadang diisi dengan bahan-bahan seperti keju lembut sebelum dipanggang atau mencelupkan adonan dan goreng. Mereka mengandung vitamin a dan C, juga sebagai besi dan kalsium. Lihat juga bunga, dapat dimakan.