Sebuah kue gurih yang dipenuhi terutama dengan campuran daging sapi potong dadu, potong dadu ginjal (sering sapi, domba, atau babi), bawang goreng, dan saus cokelat. Steak dan kue ginjal adalah masakan perwakilan masakan Inggris. Kuah biasanya terdiri dari kaldu sapi asin dibumbui dengan saus Worcestershire dan lada hitam, dan menebal dengan tepung halus, beurre manié, atau pati jagung. Kue kerak air panas, puff pastry, dan kue shortcrust antara remah kue disiapkan untuk steak dan kue ginjal. Di antara berbagai nama gaul berima vernakular untuk steak dan kue ginjal Kate dan Sidney kue, ular dan pai kanak-kanak, dan ular dan pai kerdil.