Keju swiss memiliki tekstur yang lebih kokoh daripada keju baby Swiss dan dikenal karena keju ini mengkilap, berwarna kuning pucat disertai lubang-lubang besar. Aroma dan rasa nya sedang, manis dan menyerupai kacang. Keju ini merupakan imitasi keju Amerika dari keju Swiss Emmental. Prosesnya ditujukan khusus agar keju tidak memiliki kulit diatas keju (dengan menggunakan plastik pembungkus hampa udara dalam pematangan) untuk tujuan produksi massal. RAsa keju ini sangat ringan. Dapat dimakan bersama-sama dengan apel,buah pir dan irisan tipis daging ham procutto serta salami, minuman anggur putih buah-buahan, minuman anggur merah berumur, jus crane-raspberry, atau jus tomat atau sayuran lainnya.