Teh ini berasal dari Cina, di mana ia tumbuh liar sampai Cina ditentukan bahwa daun membantu rasa rasa datar air mereka direbus untuk mencegah sakit. Budidaya tanaman teh di Cina mulai sekitar 4.000 tahun yang lalu tapi itu tidak sampai abad ke-8 a. D. bahwa orang luar (Jepang) menemukannya. Eropa akhirnya diperkenalkan teh selama abad ke-17 dan Inggris (yang pecinta sejati teh) menyebar penggunaannya oleh pelaksanaan baru tumbuh bidang India. Pada kenyataannya, Inggris begitu menikmati teh mereka bahwa mereka mengembangkan makanan di sekitarnya, teh.

Teh juga memainkan peranan penting dalam perkembangan Amerika Serikat — perpajakan yang dipimpin ke Boston Tea Party, salah satu masalah yang memicu perang kemerdekaan. Amerika lebih lanjut dipengaruhi teh digunakan baik dengan menciptakan kantong teh dan mulai praktek minum es teh di St. Louis World's Fair tahun 1904.

Kata "teh" dapat merujuk ke minuman, daun-daun yang digunakan untuk membuat minuman dan berhubungan dengan magnolia semak cemara dari mana daun datang. Semua tanaman teh milik spesies sama tetapi berbagai iklim, tanah, dll menggabungkan dengan cara yang berbeda untuk menciptakan sejumlah unik daun. Pengolahan daun-daunan bertanggung jawab untuk karakteristik teh setiap individu. Daun diurutkan menurut ukuran — orang-orang yang muda dan lembut lebih unggul untuk remaja, kasar daun. Teh hitam, hijau dan oolong adalah jenis utama yang dihasilkan selama proses. Teh hitam berasal dari daun yang berfermentasi sebelum dipanaskan dan kering. Daun seperti menghasilkan minuman cokelat kemerahan gelap. Teh hitam yang dinilai sesuai dengan ukuran daun; jeruk pekoe menggambarkan daun yang lebih kecil daripada ukuran sedang kasar pekoe daun. Meskipun bervariasi rasa teh hitam, sebagian lebih tegas daripada teh hijau atau oolong. Teh hitam lebih terkenal diantaranya darjeeling, Sarapan Inggris dan lapsang souchong. Teh hijau, disukai orang Asia, dihasilkan dari daun yang dikukus dan kering tapi tidak difermentasi. Daun seperti menghasilkan teh kuning kehijauan dan rasa yang sedikit pahit dan lebih dekat ke rasa daun segar. Dua dari teh hijau lebih terkenal adalah tencha dan mesiu.

Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa teh hitam dan hijau meningkatkan aktivitas antioksidan tubuh oleh hingga sekitar 45 persen. Mereka juga dikatakan memiliki kekuatan antibakteri terhadap rongga dan karet penyakit. Teh oolong dihasilkan dari daun yang sebagian difermentasi, sebuah proses yang membuat teh dengan rasa, warna dan aroma yang jatuh di antara teh hitam dan teh hijau. Oolong paling dikenal adalah formosa oolong, dari Taiwan. Selain utama ketiga jenis teh ada teh khas. Teh seperti dibumbui dengan berbagai bunga atau rempah-rempah tambahan seperti bunga-bunga melati atau krisan, atau oranye atau jeruk nipis peel. Teh instan, yang cepat larut dalam air panas atau dingin, terdiri dari teh yang diseduh yang mengalami dehidrasi dan pasir. Sering mengandung gula atau gula pengganti dan perasa lainnya seperti kayu manis, atau lemon. Teh herbal (Lihat tisane) adalah tidak benar teh berdasarkan daun teh-semak, tetapi agak infus berbagai tumbuhan, bunga dan rempah-rempah. Kedua teh hitam (dalam bentuk daun dan kantong teh) dan teh instan sudah tersedia di sebagian besar supermarket. Teh lainnya dapat ditemukan dalam berbagai di toko makanan kesehatan, pasar Asia dan toko-toko yang mengkhususkan diri dalam teh dan kopi. Lihat juga assam; Camomile; Ceylon; Earl grey; Formosa oolong; teh tinggi; Teh sarapan Irlandia; Lapsang souchong; Matcha; Sassafras; teh infuser paket; tencha.