1. A cetakan, umumnya tinggi-sisi, drum berbentuk dan sedikit tapered di bagian bawah dan ditutup akhir, digunakan untuk berbagai hidangan panggang. 2. Hidangan A — biasanya berdasarkan custard, forcemeat atau dikombinasikan dengan daging, ikan, sayuran, keju risotto, dll -dipanggang dalam sebuah cetakan. Hidangan unmolded dan sering disajikan sebagai hidangan (dan kadang-kadang sebagai program pertama) dengan saus seperti Béchamel. 3. A pastry shell dibuat oleh mencelupkan besi timbale pertama ke dalam adonan, kemudian ke dalam, panas lemak. Ketika kue renyah didorong besi dan didinginkan, hal ini dapat diisi dengan sweet atau gurih campuran. Timbale besi datang dalam berbagai ukuran dan bentuk seperti hati, bintang dan kupu-kupu. Mereka sudah tersedia di toko-toko peralatan masak khusus.