Kalkun bertelur besar dengan shell cokelat dan rasa halus. Alasannya kalkun telur umumnya tidak ditemukan untuk dijual adalah ekonomi: kalkun rata-rata hanya menghasilkan 100 sampai 120 telur per tahun, dibandingkan dengan rata-rata bertelur ayam 300 telur per tahun. Selain itu, ayam mulai berbaring pada 19 sampai 20 minggu usia, tapi kalkun tidak dimulai sampai 32 minggu. Mengingat betapa lebih banyak ruang yang dibutuhkan untuk sebuah rumah kalkun (16 sampai £ 17 rata-rata berat dibandingkan dengan 3,5 pound untuk ayam) dan berapa banyak pakan lebih diperlukan, dibutuhkan lebih banyak waktu dan lebih banyak uang untuk memproduksi satu sepertiga telur.