Sangat sederhana, vegetarian adalah orang yang eschews konsumsi daging atau makanan hewan lain. Namun, vegetarianisme, yang telah dipraktekkan sejak zaman kuno, pasti bukan satu-ragam. Custom luas vegetarianisme mungkin didasarkan pada berbagai prinsip pribadi termasuk agama (tertentu Hindu dan Buddha sekte), etika (kekejaman terhadap hewan dan lebih efisien penggunaan sumber-sumber makanan dunia), gizi (sehat manfaat mengurangi lemak dan kolesterol) dan ekonomi (nonmeat produk adalah, pada rata-rata, lebih murah). Ada beberapa jenis vegetarian hari ini. Vegan, yang Puritan dunia vegetarian dan yang memiliki diet yang paling terbatas, menolak untuk makan semua makanan hewan-turunan yang termasuk mentega, keju, telur dan susu. Ovo-lacto vegetarian mempertimbangkan makanan yang berhubungan dengan binatang tersebut diterima tapi, tentu saja, tidak makan daging. Kemudian ada orang vegetarian yang akan makan ikan dan/atau unggas, tetapi tidak daging hewan lain. Di papan, vegetarian kebanyakan lebih suka makanan mereka tumbuh organik dan (jika mereka makan ikan dan unggas) organik makan. Vegetarian mereka mendapatkan protein dari berbagai sumber, seperti makanan dari keluarga besar kacang-kacangan.