Kata Grana berarti "kasar" atau "berbutiran" karena inilah wajah keju ketika dipotong. Grana Padano, adalah keju dari Italia yang terbuat dari air susu sapi dan mudah dikenali karena alasan lain, yaitu berbentuk roda yang besar, biasanya berkisar dari 70 sampai 80 pound. Dikendalikan oleh Grana Padana Consorzio Zanetti, Grana Padano dimatangkan paling sedikit dalam 18 bulan. Keju ini ditandai dengan merk di permukaannya. Arti dari tanda lambang itu ualah empat daun semanggi khusus yang menunjukkan propinsi asal mula keju ini. Carilah tanda Zanetti untuk memastikan keju yang anda beli adalah keju terbaik. Grana Padano dapat disebut sebagai sang pembentuk badan. Keju ini rendah lemak dan sangat tinggi dalam protein serta kalsiumnya. Keju ini sangat mudah dicerna karena didalam proses pematangannya, protein-protein dihancurkan menjadi asam amino.