Feta er en av de mest berømte oster i Hellas. Som er laget i ulike størrelser, ofte som en brød-figur. Feta er solid, men smuldrete med noen sprekker. Pure white, den har en melaktig frisk surhet. Feta ble opprinnelig laget med ewe's-melk eller en blanding av ewe's og geit melk, men i dag de fleste feta er laget av pasteurized melk og smak av lite i tillegg til salt. Noen folk er frata av sterk saltinnhold men salt er bare ment som et konserveringsmiddel og er ikke ment for å overmanne smaken av ost. Feta kan være fuktet i friskt, kaldt vann eller melk i noen minutter eller lenger, om nødvendig, for å gjøre det mindre salt. Den har en fett innhold av 40-50%.