Rasa ringan anggota keluarga peterseli, ramuan aromatik telah keriting, daun hijau gelap dengan rasa adas manis yang sukar dipahami. Seledri adalah salah satu bahan utama dalam herbes denda. Meskipun kebanyakan seledri dibudidayakan untuk daunnya sendirian, akar bisa dimakan dan itu, pada kenyataannya, dinikmati oleh orang Yunani dan Roma. Hari ini tersedia kering tetapi memiliki rasa terbaik ketika segar. Kedua bentuk dapat ditemukan di sebagian besar supermarket. Dapat digunakan seperti peterseli tapi rasa halus berkurang ketika direbus. Seledri disebut juga cicily dan cicily manis. Lihat juga herbal; bagan herbal dan rempah-rempah.