Wajib, Federal-set persyaratan yang menentukan apa yang harus berisi produk makanan untuk dipasarkan di bawah nama tertentu di interstate commerce. Standar wajib (yang berbeda dari nilai yang sukarela dan standar yang diterapkan untuk komoditas pertanian) melindungi konsumen dengan memastikan bahwa label secara akurat mencerminkan apa yang ada di dalam (untuk contoh, bahwa "mayones" bukan tiruan menyebar, atau bahwa "ice cream" bukanlah yang sama, tetapi berbeda, beku makanan penutup).