Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Seni Kuliner

Tambah istilah baru

Contributors in Memasak

Become a Contributors

Cooking

masakan bourgeoise

Seni Kuliner; Memasak

Perancis untuk "kelas menengah memasak," merujuk kepada biasa tapi baik, down-to-earth memasak.

Huile

Seni Kuliner; Memasak

Bahasa Perancis untuk "minyak," umumnya mengacu pada minyak goreng. D'olive Huile adalah "minyak zaitun," huile de noix adalah "minyak walnut. "

Doux

Seni Kuliner; Memasak

Bahasa Perancis untuk "manis. "Pada champagne label, doux istilah berarti anggur sangat manis — lebih dari 5 persen gula.

Bonne-bouche

Seni Kuliner; Memasak

Bahasa Perancis untuk "enak gigitan kecil," merujuk kepada salah satu berbagai bujukan kecil seperti makanan ringan, berita menarik atau hors D'oeuvre.

ficelle

Seni Kuliner; Memasak

Roti Perancis untuk "membelitkan" atau "string," culinarily mengacu pada sepotong lama, sangat tipis Perancis, sekitar setengah dari ukuran baguette.

Eau de vie

Seni Kuliner; Memasak

Perancis untuk "air kehidupan", istilah ini menggambarkan setiap brendi tidak berwarna, ampuh atau lain Roh suling dari jus buah yang difermentasi. kirsch (terbuat dari ceri) dan framboise (dari ...