Home > istilah-istilah > Bahasa Indonesia (ID) > bau anyir

bau anyir

Pengembangan setiap rasa off atau tidak menyenangkan dalam lemak. Empat jenis tengik lemak adalah: penyerapan bau, aksi mikroorganisme, aksi enzim (lipase), oksidasi atmosfer. Butter terutama cenderung untuk menjadi tengik karena aksi oksigen atmosfer, cahaya, panas, air, logam, enzim (lipase) dan mikroorganisme. Ketika mentega menjadi tengik itu rusak menjadi gliserol dan asam lemak. Karena kandungan air tinggi, ukuran tetesan air dalam emulsi air-dalam-minyak yang kurang dari 6 m, mentega tunduk pada pembusukan mikrobiologi cepat pada suhu normal. Karena tetesan terisolasi satu dari pertumbuhan, mikroba lain terjadi dalam tetesan individu dan jika ini sangat kecil, perkalian bahkan tidak bisa terjadi. Jika tetesan kurang dari 6 pm, area kontak dengan lemak meningkat tajam sebagai ukuran meningkat tetesan. Faktor-faktor ini masih beroperasi pada temperatur -12 ° C dan mikroba aktif hanya sekali suhu turun di bawah nilai ini. Mentega tengik menjadi kuning ke coklat dan rasa menjadi keras.

0
Tambah ke Daftar Istilah Saya

Apa yang ingin Anda katakan?

Anda harus log masuk untuk membalas diskusi.

Istilah-istilah dalam Berita

Billy Morgan

Olahraga; Berseluncur di salju

Inggris snowboarder Billy Morgan sudah mendarat olahraga pertama pernah 1800 quadruple gabus. Adalah pengendara, yang mewakili Britania pada Olimpiade Musim Dingin 2014 di Sochi, Livigno, Italia, ketika ia mencapai manuver. Melibatkan membalik empat kali, sementara tubuh juga berputar lima lengkap rotasi pada sumbu sideways atau menghadap ke bawah. ...

Marzieh Afkham

Persiaran & penerimaan; Berita

Marzieh Afkham, yang merupakan wanita pertama yang menjadi juru bicara Kementerian Luar Negeri Iran, menurut laporan kantor berita negara akan mengetuai misi di Asia Tenggara. Belum jelas dia akan ditempatkan sebab penunjukannya baru akan diumumkan secara resmi. Afkham akan menjadi satu-satunya Duta besar perempuan kedua yang dimiliki Iran. Di ...

Paket mingguan

Bahasa; Layanan daring; Slang; Internet

Paket mingguan atau "Paquete Semanal" seperti yang dikenal di Kuba adalah istilah yang digunakan oleh orang Kuba untuk menggambarkan informasi yang dikumpulkan dari internet di luar Kuba dan disimpan ke hard drive untuk diangkut ke Kuba itu sendiri. Paket mingguan kemudian dijual ke Kuba di tanpa akses internet, memungkinkan mereka untuk memperoleh informasi hanya ...

Bank investasi infrastruktur Asia (AIIB)

Perbankan; Perbankan investasi

Bank investasi infrastruktur Asia (AIIB) adalah lembaga keuangan internasional didirikan untuk mengatasi kebutuhan di Asia untuk pembangunan infrastruktur. Menurut Bank Pembangunan Asia, Asia membutuhkan $800 milyar setiap tahun untuk jalan, pelabuhan, pembangkit listrik atau proyek-proyek infrastruktur lainnya sebelum 2020. Awalnya diusulkan oleh ...

Sparta

Layanan daring; Internet

Spartan adalah codename yang diberikan kepada Microsoft Windows 10 browser baru yang akan menggantikan Microsoft Windows Internet Explorer. Browser baru akan dibangun dari bawah ke atas dan mengabaikan kode apapun dari IE platform. Memiliki mesin rendering baru yang dibangun agar kompatibel dengan bagaimana web ditulis kemarin. Nama ...

Istilah Terpilih

zoellucky
  • 0

    istilah-istilah

  • 0

    Daftar Istilah

  • 19

    pengikut

Industri / Domain: Geografi Kategori: Negara & Teritori

Gunung Athos

Yunani gunung dan tempat ziarah, yang dikenal sebagai tempat kelahiran monastisisme Ortodoks Kristen awal, perumahan sekitar 20 biara-biara Ortodoks ...

Daftar istilah utama

WordPress

Kategori: Teknologi   1 20 istilah-istilah

Ghetto Slang

Kategori:    1 7 istilah-istilah