Butter

Butter

Industry: Produk-produk yang mengandung susu

Tambah istilah baru

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

mentega

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Setiap hewan atau nabati lemak mentega, margarin, lemak atau menetes.

hukum pasteurisasi

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Perlakuan panas yang sesuai pada perlengkapan yang telah disetujui dan disegel untuk menjamin kualitas bakteri dan enzimatik produk.

campuran trigliserida

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Apakah trigliserida dengan asam lemak yang berbeda pada tulang punggung gliserol.

tajam garam

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Disebabkan penggunaan terlalu banyak garam atau kurangnya kerja yang cukup untuk memperoleh distribusi menyeluruh garam dan air.

tabah

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Disebabkan penggunaan terlalu banyak garam atau garam larut karena bekerja cukup mentega

Bakteri, jamur, air, udara, cahaya, enzim dan beberapa logam dapat mempercepat souring. Souring hasil dalam pembentukan asam lemak bebas, seperti asam butirat dan asam caproic, dan mentega menjadi ...

variasi musiman

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Karena mentega adalah produk semua-alam, terbuat dari krim susu kualitas tertinggi, variasi musiman alami dalam komposisi asam lemak terjadi. Variasi ini, bagaimanapun, tidak mempengaruhi kualitas ...