Butter

Butter

Industry: Produk-produk yang mengandung susu

Tambah istilah baru

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

semua susu

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Reguler susu tanpa ada kandungan lemak dihapus. Susu memiliki sekitar 4% lemak.

FAS asosiasi jenuh dalam struktur erat-dikemas dengan van der Waals interaksi sepanjang panjang rantai samping mereka. Peningkatan interaksi meningkatkan titik leleh. Agregat ini Fatty Acid adalah ...

Indeks lemak padat

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

SFI. Mengukur soliditas lemak, yaitu, rasio lemak dalam bentuk kristal menjadi cair, pada suhu tertentu berbagai. Mentega memiliki kurva SFI tajam mengakibatkan rasa rilis cepat.

bintik

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Kuning kecil partikel putih atau gelap. Disebabkan partikel kecil mewarnai atau kasein digumpalkan. Bintik putih ini dapat partikel kecil dari dadih yang terbentuk selama pemanasan krim asam ...

permen karamel

Produk-produk yang mengandung susu; Butter

Kecil, kue persegi yang terbuat dari mentega, krim, dan gula. Mereka dapat dicairkan untuk digunakan dalam makanan penutup yang panggilan untuk lapisan karamel. Permen karamel yang dijual individual ...