Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restoran

Tambah istilah baru

Contributors in Kuliner

Become a Contributors

Culinary

deglaze

Restoran; Kuliner

Menambahkan cairan ke wajan yang telah digunakan untuk memasak daging. Hal ini membuatnya berkuah.

chaffing dish

Restoran; Kuliner

Hidangan metal yang diisi dengan air dan terus dihangatkan dengan lilin atau sel bahan bakar di bawahnya. Ini biasanya digunakan pada Buffet.

Memberikan makanan atau layanan untuk individu atau kelompok. Makanan atau restoran katering adalah bisnis orang-orang yang bekerja di dapur komersial berlisensi, yang diasuransikan dan yang dilatih ...

bussing

Restoran; Kuliner

Istilah yang digunakan untuk membersihkan dan mengatur ulang meja setelah tamu pergi. Pada restoran yang ramai ini dilakukan oleh busboy (juga disebut busser).

braise

Restoran; Kuliner

Metode memasak dimana makanan (biasanya daging, kadang-kadang sayuran) yang kecokelatan berlemak kemudian ditempatkan dalam wadah tertutup rapat dan dimasak untuk waktu yang lama. Teknik ini membantu ...

brunch

Restoran; Kuliner

Berasal dari Inggris, adalah kombinasi dari sarapan dan makan siang, biasanya dimakan pada jam 11:00-15:00.

blanch

Restoran; Kuliner

Teknik ini digunakan terutama pada buah-buahan dan sayuran. Makanan ditempatkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan kemudian dimasukkan langsung ke dalam air dingin untuk menghentikan ...