Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

membumi

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Kadang-kadang hadir di air tawar dan ikan air payau dan kerang krustasea di kedua lingkungan alam dan bertani. Bahan kimia penyebab telah terbukti geosmin dan 2-methylisoborneol dirilis oleh ...

zat warna

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Warna diizinkan memuaskan kriteria untuk kemurnian untuk menggunakan makanan, yang dapat digunakan hanya sebagai ditentukan dalam undang-undang makanan tambahan dari berbagai negara. Dalam kasus ...

lebam

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Perubahan warna kecoklatan ikan asin yang disebabkan oleh disebabkan oleh jamur, terutama Sporendonema spp.

penggaraman kering

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Menanamkan seluruh ikan, ikan memusnahkan, ikan gibbed, ikan dibagi, fillet atau sisi dalam garam solid untuk menyembuhkan garam, atau sebagai alternatif untuk brining sebelum merokok.

Penghapusan kelembaban dengan penguapan dari ikan, awalnya sebagai alat penyembuhan untuk pengawetan. Pengeringan alami di bawah sinar matahari dan angin, atau pengeringan di atas api kayu, merupakan ...

kehilangan air

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Cairan yang memancarkan dari daging ikan, terutama ketika ikan beku yang dicairkan, bila juga disebut tetes mencair. Kerugian menetes adalah jumlah cairan yang hilang dan biasanya dinyatakan sebagai ...

udang kering

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Di banyak bagian dunia, produk ini dipersiapkan sebagai bumbu, terutama untuk sup, dari udang dianggap terlalu kecil untuk pasar. Biasanya udang direbus dalam air laut, dan sundried atau merokok dan ...