Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

simpan banyak

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Menyimpan seluruh ikan lepas bercampur dengan es, dalam lapisan, biasanya 40 sampai 50 cm, terutama di ruang ikan dari kapal penangkap ikan.

Mengacu pada sejumlah kondisi perubahan warna yang ditemukan pada ikan. Brown perubahan warna, terutama produk ikan kering atau kalengan, disebabkan oleh reaksi Maillard atau non-reaksi pencoklatan ...

air asin

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Larutan garam dalam air kadang-kadang digunakan sebagai refrigeran sekunder untuk penyimpanan dingin, beku atau dingin; natrium klorida atau kalsium klorida digunakan, tetapi kontak langsung dengan ...

pengotakan

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Biasanya mengacu pada praktek pengemasan ikan utuh (biasanya memusnahkan) dalam kotak es (kotak biasanya plastik saat ini untuk memenuhi persyaratan kebersihan, namun secara tradisional dalam kotak ...

air terikat

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Kandungan air terikat makanan adalah air yang tidak pernah tersedia untuk pembekuan dan tidak dapat dibekukan keluar dari makanan. Ini adalah air kimia terikat ke situs tertentu seperti karbonil dan ...

toksin botulinum

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Suatu jenis keracunan makanan, sering fatal, dalam bentuk penyakit yang melumpuhkan sistem saraf pusat yang disebabkan oleh konsumsi neurotoxin kuat yang dihasilkan oleh Clostridium botulinum ...

bintik biru

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Sebuah perubahan warna biru daging abalone. Warna mungkin karena darah, yang berwarna biru di abalone, penginapan di daging setelah kematian hewan. Juga disebut sebagai membirukan. Strictly berarti ...