Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

ditiup

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Mungkin mengacu pada penuh dapat setelah pengolahan panas yang memiliki ujung bengkak dan merupakan indikasi dari pembusukan dari isi (lihat pengalengan), atau mungkin mengacu pada minyak ikan yang ...

dikelantang

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Hilangnya warna dari kulit ikan yang kemudian disebut sebagai dikelantang. Hal ini terjadi pada ikan disimpan dalam air atau air laut, dalam air pencairan, atau saat ikan telah disimpan dalam ...

kepahitan pahit, rasa

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Menjelaskan salah satu rasa dasar ditandai dengan solusi dari kina dan kafein. Ikan manja dapat memiliki rasa pahit, mungkin karena produksi peptida pahit oleh degradasi protein oleh bakteri ...

inspeksi

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Pemeriksaan suatu produk untuk memastikan sesuai dengan spesifikasi yang dibutuhkan kualitas. Inspeksi dapat menjadi 100%, itulah inspeksi dari semua produk yang melewati titik inspeksi dalam ...

judul/gutting (H & G)

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Penghapusan dengan tangan atau dengan mesin kepala dan nyali untuk menghasilkan memimpin dan patah hati (H & G) ikan, terutama di ikan putih, dalam persiapan untuk membekukan di laut, atau untuk ...

nitrogen dasar volatil Total (tvbn), total volatile

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Jumlah bahan kimia dasar, yang mengandung nitrogen suling dari ekstrak alkalized atau suspensi produk perikanan. Pangkalan, amina, dalam distilat ditentukan oleh titrasi dengan standar asam. Amina ...

kualitas intrinsik

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Dalam konteks produk perikanan, kualitas ikan pada saat menangkap atau panen. Ini akan mencakup atribut seperti jenis, ukuran, kondisi, komposisi, (terutama kandungan lemak), kerusakan, dan adanya ...