Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

scombrotoxicosis

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Penyakit terkait dengan konsumsi manja sampel dari beberapa spesies ikan, khususnya tetapi tidak eksklusif, ikan scombroid, maka nama. Seluruh dunia, itu dianggap sebagai salah satu penyebab paling ...

superchilling

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Mengurangi suhu ikan hanya di bawah -1. 5° C dan menjaga suhu ini di bawah kondisi yang ketat dikontrol untuk memperpanjang umur penyimpanan ikan selama beberapa hari. Suhu yang paling ...

sterilisasi

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Proses pembuatan sebuah lingkungan atau produk steril, atau hampir jadi, biasanya oleh penggunaan sterilizer kimia, agen kimia yang membunuh mikro-organisme hidup (disinfektan, pembersih, agen ...

ikan asin

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Produk tradisional cod kering (Gadus morhua) di Islandia dan Norwegia. Tradisional, itu dibuat oleh menggantung tanpa kepala cod dalam udara terbuka, sering untuk 6 minggu atau lebih, sampai kering ...

struvite

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Kristal kalsium atau magnesium amonium fosfat kadang-kadang ditemukan di kalengan ikan dan kerang, terutama di salmon, tuna, Tenggiri, dan daging krustasea, dan kadang-kadang dingin atau beku, ikan ...

titik kritis kontrol analisis bahaya (HACCP)

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Sistem manajemen untuk menghilangkan, atau setidaknya, kemungkinan bahwa produk yang tidak aman akan diproduksi dalam makanan jauh mengurangi, penanganan atau pengolahan operasi. Sistem yang ...

judul

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Penghapusan kepala dengan tangan atau dengan mesin untuk memberikan ikan berkepala, tanpa kepala atau dipenggal. Berbagai mesin tersedia dirancang untuk memenggal kepala spesifik jenis ikan sekali ...