Fish processing

Fish processing

Industry: Penangkapan ikan

Tambah istilah baru

Contributors in Pemrosesan ikan

Become a Contributors

Fish processing

scombroid keracunan, scombroid ikan keracunan, scombrotoxin keracunan

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Penyakit terkait dengan konsumsi manja sampel dari beberapa spesies ikan, khususnya tetapi tidak eksklusif, ikan scombroid, maka nama. Seluruh dunia, itu dianggap sebagai salah satu penyebab paling ...

Evaluasi sensori

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Pemeriksaan organoleptik sifat dari produk dengan menggunakan indra. 'Indra' dan 'organoleptik' tidak boleh dianggap sebagai sinonim. Penggunaan 'sensori' dan 'indera' bukan 'sensorik' deprecated.

panel sensorik

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Sekelompok orang-orang yang membawa bersama-sama untuk berpartisipasi dalam pengujian evaluasi sensorik. Istilah yang disukai untuk anggota panel adalah 'penilai' daripada 'hakim', 'RRI', 'pencicip' ...

shatterpack

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Blok beku Fillet atau ikan interleaved dengan memasukkan lembar kertas atau fleksibel film seperti polietilen antara fillet atau bagian dalam paket (interleaving) sebelum pembekuan sehingga Pak beku ...

berkeringat

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Kelembaban yang memancarkan dari interior ke permukaan ikan sedangkan pendinginan setelah Merokok. Jika dikemas, sedangkan masih panas, lembab produk diproduksi yang mendorong pertumbuhan cetakan.

ekor

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Perut atau menghambat bagian tubuh krustasea berisi daging dimakan ekor.

noda

Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan

Bau atau rasa asing untuk produk. Fitur yang membedakan dari noda, yang berbeda dari rasa bau, adalah bahwa kimia bertanggung jawab untuk noda tidak diproduksi dalam produk, tetapi berasal dari ...