Home > Industri/Domain: > Seni Kuliner
Seni Kuliner
The art of preparing and cooking foods.
3Kategori 76118istilah-istilah
Tambahkan istilah baruContributors in Seni Kuliner
Seni Kuliner > Memasak 
masakan bourgeoise
Seni Kuliner; Memasak
Perancis untuk "kelas menengah memasak," merujuk kepada biasa tapi baik, down-to-earth memasak.
Huile
Seni Kuliner; Memasak
Bahasa Perancis untuk "minyak," umumnya mengacu pada minyak goreng. D'olive Huile adalah "minyak zaitun," huile de noix adalah "minyak walnut. "
Doux
Seni Kuliner; Memasak
Bahasa Perancis untuk "manis. "Pada champagne label, doux istilah berarti anggur sangat manis — lebih dari 5 persen gula.
Bonne-bouche
Seni Kuliner; Memasak
Bahasa Perancis untuk "enak gigitan kecil," merujuk kepada salah satu berbagai bujukan kecil seperti makanan ringan, berita menarik atau hors D'oeuvre.
ficelle
Seni Kuliner; Memasak
Roti Perancis untuk "membelitkan" atau "string," culinarily mengacu pada sepotong lama, sangat tipis Perancis, sekitar setengah dari ukuran baguette.
Eau de vie
Seni Kuliner; Memasak
Perancis untuk "air kehidupan", istilah ini menggambarkan setiap brendi tidak berwarna, ampuh atau lain Roh suling dari jus buah yang difermentasi. kirsch (terbuat dari ceri) dan ...
Blanc
Seni Kuliner; Memasak
Bahasa Perancis untuk "putih," seperti dalam beurre blanc, yang berarti "putih mentega. "
Sub-categories
- Bumbu (456)
- Fish, poultry, & meat (305)
- Memasak (75355)