Seni Kuliner

Seni Kuliner

The art of preparing and cooking foods.

3Kategori 76118istilah-istilah

Tambahkan istilah baru

Contributors in Seni Kuliner

Become a Contributors

Seni Kuliner > Memasak

Pound

Seni Kuliner; Memasak

Untuk menyerang makanan dengan perkakas berat untuk menghancurkan itu. Atau, dalam kasus daging atau unggas, untuk memecah jaringan ikat untuk empuk atau meratakan itu.

mencampur

Seni Kuliner; Memasak

Mengaduk atau memadukan dua makanan atau lebih secara bersamaan sampai makanan tersebut benar-benar bergabung. Dapat dilakukan dengan mikser listrik, rotary beater, atau dengan ...

gesekan

Seni Kuliner; Memasak

Untuk menggunakan alat tajam atau tumpul untuk menggosok lapisan luar dari makanan yang, seperti sebagai wortel.

ragi kering aktif

Seni Kuliner; Memasak

Ini adalah bentuk paling populer ragi; butiran kerin yang kecil ini dicampur dengan tepung atau dilarutkan dalam air hangat sebelum ragi digunakan.

mantel

Seni Kuliner; Memasak

Untuk secara merata menutupi makanan dengan remah-remah, tepung, atau adonan. Sering dilakukan untuk daging, ikan dan unggas sebelum memasak.

Saus hoisin

Seni Kuliner; Memasak

Saus, populer di Asia memasak, yang membawa banyak rasa manis dan pedas hidangan: fermentasi kedelai, molase, cuka, mustard, biji wijen, bawang putih, dan chiles. Melihat untuk ...