Home > Industri/Domain: > Produk-produk yang mengandung susu
Produk-produk yang mengandung susu
Food products produced from the milk of mammals.
6Kategori 18436istilah-istilah
Tambahkan istilah baruContributors in Produk-produk yang mengandung susu
Produk-produk yang mengandung susu > Butter
asam fosfat
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Antioksidan digunakan untuk mengurangi ketengikan oksidatif lemak atau minyak. Menghambat oksidasi katalis logam dan produksi warna gelap; logam chelating agen
metil silikon
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Antioksidan digunakan untuk mengurangi ketengikan oksidatif lemak atau minyak. Menghambat oksidasi; antifoam agen
tokoferol
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Antioksidan digunakan untuk mengurangi ketengikan oksidatif lemak atau minyak. Antioksidan alami, meningkatkan stabilitas oksidatif
lipase
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Enzim yang ditemukan dalam susu mentah dan juga diproduksi oleh mikroorganisme yang membelah molekul lemak menjadi asam lemak yang menciptakan rasa.
metil keton
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Sebuah komponen penting dari rasa mentega dibentuk oleh hidrolisis dan dekarboksilasi B-keto ester asam.
pematangan
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Sebuah proses di mana budaya opsional ditambahkan ke memfermentasi gula susu menjadi asam laktat dan mencapai karakteristik yang diinginkan rasa dan aroma mentega berbudaya.
butteroil
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Lemak susu anhidrat; (terminologi konvensional di bidang minyak lemak dan minyak dari membedakan lemak berdasarkan apakah itu cair pada suhu ruang Atau padat, tapi sangat ...