Home > Industri/Domain: > Produk-produk yang mengandung susu
Produk-produk yang mengandung susu
Food products produced from the milk of mammals.
6Kategori 18436istilah-istilah
Tambahkan istilah baruContributors in Produk-produk yang mengandung susu
Produk-produk yang mengandung susu > Butter 
mentega tawar
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Mengandung tidak ada garam dan kadang-kadang dicap sebagai mentega "manis". Hal ini disukai oleh banyak untuk memasak dan baking. Garam bertindak sebagai pengawet, dan tanpa itu, ...
krim kue
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Creme patissière. Kue krim adalah campuran dimasak dibuat dengan kuning telur, gula dan susu menebal dengan tepung dan / atau tepung jagung dan selesai dengan sedikit vanili. ...
mentega cahaya
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Saat ini diusulkan dan sedang dikembangkan sebagai makanan yang dihasilkan menyerupai mentega, yang mengandung 52 persen lemak susu, terbuat dari susu atau krim, atau keduanya, ...
bau anyir
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Pengembangan setiap rasa off atau tidak menyenangkan dalam lemak. Empat jenis tengik lemak adalah: penyerapan bau, aksi mikroorganisme, aksi enzim (lipase), oksidasi atmosfer. ...
tepi menguning
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Penguapan hasil air dalam warna kuning gelap di blok mentega, mulai dari tepi.
saponifiable lipid
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Asam lemak, triacylglycerols, lilin dan lipid majemuk. Lihat juga non-saponifable lipid.
kasar
Produk-produk yang mengandung susu; Butter
Rasa karakteristik yang terkait dengan penggunaan suhu tinggi dalam pasteurisasi krim dengan pengembangan asam sedikit.
Sub-categories
