Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Cake

Tambah istilah baru

Contributors in Roti

Become a Contributors

Bread

quickbread

Cake; Roti

Sebuah kategori roti yang dibuat bukan dari ragi tetapi dari agen kimia ragi untuk mengurangi waktu yang diperlukan untuk adonan naik.

mesin roti ragi

Cake; Roti

Jenis ragi khusus digunakan ketika memanggang roti dengan mesin yang bekerja dengan kecepatan dipercepat, biasanya satu jam; jenis ragi juga memungkinkan stretchability adonan lebih.

endosperma

Cake; Roti

Bagian dari kernel gandum yang menjadi gluten bila dikombinasikan dengan cairan, memegang sebagian besar protein kernel gandum dan pati.

tepung kentang tepung

Cake; Roti

Jenis tepung yang dari pati kentang, tidak sama dengan tepung kentang, yang biasanya digunakan untuk mengentalkan adonan atau campuran.

tepung gandum

Cake; Roti

Jenis tepung yang biasanya digunakan untuk memproduksi roti gelap. Tepung rye tidak mudah memungkinkan untuk gluten yang akan dibuat, tetapi mampu mempercepat proses ragi berjalan melalui dan ...

gandum berry

Cake; Roti

Nama untuk kernel gandum secara keseluruhan, termasuk gandum, dedak dan endosperm.

Inggris roti yang secara tradisional digunakan tepung terigu, meskipun saat ini tepung gandum juga digunakan; roti ini sebenarnya terdiri dari dua putaran roti ditumpuk di atas satu sama lain, roti ...