Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Cake

Tambah istilah baru

Contributors in Roti

Become a Contributors

Bread

semi oven

Cake; Roti

Adonan saat ditempatkan di dalam oven, panas dari hasil oven adonan memiliki ekspansi akhir.

kenaikan pangkat

Cake; Roti

Sebuah proses yang memungkinkan lebih banyak waktu untuk ragi dan enzim untuk mengaktifkan dengan mengekstraksi sebagian adonan akhir dan memungkinkan untuk duduk lebih lama, biasanya didinginkan ...

ibu adonan

Cake; Roti

Juga dikenal sebagai starter atau sourdough, adonan ibu menggunakan organisme hidup, lebih khusus lactobacillus, yang ditemukan dalam adonan yang memungkinkan untuk tetap untuk waktu yang lama, ...

Juga dikenal sebagai adonan starter atau ibu atau ibu Starter, sourdough menggunakan organisme hidup, lebih khusus lactobacillus, yang ditemukan dalam adonan yang memungkinkan untuk tetap untuk waktu ...

tua adonan

Cake; Roti

Juga dikenal sebagai fermente pate; proses mengekstraksi sebagian adonan akhir dan memungkinkan untuk duduk sampai adonan berikutnya dibuat, menambahkan air dan tepung untuk mempertahankan ...

levain

Cake; Roti

Juga dikenal sebagai sourdough, levain adalah kombinasi dari tepung dan air yang menggunakan ragi untuk menciptakan budaya alam dan hidup untuk ragi dan menambahkan rasa ke roti.

poolish

Cake; Roti

Berasal dari proses kenaikan pangkat yang roti Polandia digunakan untuk menggunakan, proses ini memerlukan porsi yang sama dari tepung dan air dan kuantitas (bervariasi) kecil ragi. Menghasilkan ...